- Haberler
- Kültür Sanat
- 'Gastro Elazığ 2025' İstanbul'da Görkemli Bir Kültür ve Lezzet Şölenine Dönüştü
'Gastro Elazığ 2025' İstanbul'da Görkemli Bir Kültür ve Lezzet Şölenine Dönüştü
İstanbul, Elazığ mutfağının eşsiz zenginliğine ev sahipliği yaptı. Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği tarafından düzenlenen ve Türkiye'nin dört bir yanından büyük ilgi gören 'Gastro Elazığ 2025', Harput'un binlerce yıllık mutfak mirasını dünyaya tanıtan unutulmaz bir etkinliğe dönüştü.
Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran öncülüğünde, İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü’nün desteği ve AK Parti Elazığ Milletvekili Mahmut Rıdvan Nazırlı’nın himayelerinde gerçekleştirilen organizasyon, Elazığ Dernekler Federasyonu (ELFED) desteğiyle hayata geçirildi.
50 Çeşit Harput Saray Yemeği Tanıtıldı
Etkinlikte Elazığ’ın geleneksel mutfağına ait 50 farklı Harput saray yemeği sergilendi. Katılımcılar, Harput’un geçmişten bugüne taşıdığı lezzetlerin hikâyelerine tanıklık etti. Sergi alanlarında yemek tadımları, “Kürsübaşı” gösterileri, engelli ve down sendromlu çocuklar için pasta süsleme atölyeleri gibi etkinliklerle dolu dolu bir kültür buluşması yaşandı.
Harun Seyran: “Bu bir kültür seferberliğidir”
Programın açılışında konuşan Dernek Başkanı Harun Seyran, duygularını şu sözlerle ifade etti:
“Bugün burada yalnızca bir gastronomi etkinliği değil, bir kültür seferberliği başlatıyoruz. Elazığ mutfağı artık sadece Elazığ’ın değil, tüm insanlığın ortak mirasıdır. Kültürel mirasımıza sahip çıkarak yemeklerimizi sadece menülere değil, gönüllere de yazıyoruz.”
Seyran, projeye katkı sağlayan AK Parti Kurucular Kurulu Başkanı M. Necati Çetinkaya, İçişleri Bakan Yardımcıları Mehmet Aktaş ve Mehmet Sağlam, AK Parti Elazığ Milletvekili M. Rıdvan Nazırlı ve Elazığ Valisi Dr. Numan Hatipoğlu başta olmak üzere tüm destekçilere teşekkür etti.
Proje, Türkiye’nin dört bir yanından takdir topladı
Etkinlikte konuşan Elazığ Dernekler Federasyonu Başkanı Kazım Gökhan Elgin, Elazığ yemeklerinin kayıt altına alınmasının önemine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
“Bu yemekleri annelerimizden öğrendik ama yazıya dökülmüyordu. Bu kültür yazılmazsa kaybolur. Derneğimiz, büyük bir boşluğu doldurarak bu yemekleri belgeli hale getiriyor.”
AGAFED Başkanı Ahmet Karaman ise Elazığ Gastronomi Derneği’nin Türkiye genelinde öne çıkan derneklerden biri olduğunu vurguladı.
Etkinliğe ayrıca Dilovası Kaymakamı Dr. Metin Kubilay, Emekli Tümgeneral Doç. Dr. Cihat Yaycı, DHA Genel Müdürü Cemal Coşkun, İstanbul Valiliği Özel Kalem Müdürü Aslan Tektaş, Türk Edebiyatı Vakfı Başkanı Serhat Kabaklı gibi birçok önemli isim de katılarak destek verdi.
"Elazığ mutfağı dünya sofralarında yerini alacak"
Usta şef Mehmet Gültekin, Harput mutfağının dünya sofralarına taşınması gerektiğini vurgularken, gastronomi yazarı Mehtap Özer Seyran da kadim tariflerin arşivlerden çıkarılarak geleceğe kazandırıldığını belirtti.
Elazığ Türkiye’nin Gastronomi Başkenti Olma Yolunda!
“Gastro Elazığ 2025”, yalnızca bir etkinlik değil; Elazığ’ın tarihsel, kültürel ve gastronomik birikimini dünyaya duyuran büyük bir kültür hareketi olarak tarihe geçti. Elazığ mutfağı artık yalnızca Elazığlıların değil, tüm Türkiye’nin ortak değeri olarak kabul ediliyor.
Bakmadan Geçme
